Prácticas ecopedagógicas con huerta escolar y familiar para mejorar la nutrición en niños de primaria, Alto Silvania.

Grafe Palacios, J - Caquetá, I. E. Corazón Inmaculado de María, El Doncello.
Grafe Palacios, C. - Estudiante de maestría en pedagogía ambiental - UPC de Valledupar

Resumen

Esta investigación se centra en el uso e integración de prácticas ecopedagógicas a través de la instalación de un jardín escolar y familiar en la sede Alto Silvania del Instituto Educativo Silvania, ubicado en Gigante, Huila, Colombia. El objetivo del estudio es mejorar la nutrición de los estudiantes y sus familias en una área donde la desnutrición infantil sigue siendo un problema considerable. La investigación postula la ecopedagogía y la autosuficiencia alimentaria como praxis para abordar este fenómeno y fomentar prácticas sostenibles. Utilizando un enfoque cualitativo que incluye encuestas y observaciones, los participantes examinan los impactos del jardín tanto en la dieta como en la conciencia ambiental de los participantes.
El estudio sigue la estructura típica de la contextualización del problema, la justificación y los objetivos del trabajo, para luego presentar una revisión de la literatura en ecopedagogía y jardines en contextos educativos. Dentro del apartado metodológico, aquí se describe el muestreo de los participantes y los instrumentos de recolección de datos. Los resultados demuestran una mejora en la calidad de vida y la conciencia ambiental de los estudiantes, mientras que las recomendaciones enfatizan el rol de los jardines escolares en el desarrollo de patrones de alimentación saludables, autosuficiencia y cuidado del medio ambiente. Se recomienda replicar este modelo en otras comunidades rurales.

Abstract

This study examines the implementation of ecopedagogical practices through the development of a school and family garden at Alto Silvania School, part of Silvania Educational Institution in Gigante, Huila, Colombia. The goal is to improve the nutrition of students and their families in a region where childhood malnutrition remains a significant challenge. The research proposes ecopedagogy and food self-sufficiency as viable strategies to address this issue and promote sustainable practices. Using a qualitative approach that includes surveys and observations, the study explores the effects of the garden on participants’ nutrition and environmental awareness.
The study’s structure includes contextualization of the problem, justification, and research objectives, followed by an extensive literature review on ecopedagogy and garden use in educational settings. In the methodology section, participant selection and data collection instruments are detailed. Findings reveal improvements in the students’ quality of life and environmental knowledge, while the conclusions highlight the importance of school gardens in promoting healthy eating habits, self-sufficiency, and environmental sustainability. The study suggests replicating this model in other rural communities.

Palabras clave

Ecopedagogía, huerta escolar, nutrición, educación ambiental, autosuficiencia.

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